火烧蕨麻猪-拉孜特色美食,风味小吃,酒楼,餐馆,文化,茶楼/馆,日喀则,南木林,萨迦,江孜,定日,拉孜,昂仁,谢通门,白朗,仁布,康马,定结,仲巴,亚东,吉隆,聂拉木,萨嘎,岗巴,[鼎言商旅网]

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火烧蕨麻猪

　　藏族菜。流行于甘肃甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作干果食用，俗称人参果），故名。此种猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。　

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